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大和芋でお好み焼き レシピ

大和芋でお好み焼き
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：3人分

料理紹介

粘りが強い大和芋だからこそ　粉を使わず簡単に作れる栄養満点なお好み焼きです。

材料

  1. 大和芋　200g
  2. キャベツ　60g
  3. 長ネギ　15g
  4. 紅生姜　15g
  5. 卵　1個
  6. 麺つゆ3倍濃縮　大さじ2
  7. 油　少々
  8. 鰹節　少々

作り方

  1. 1.

    材料を計量しておく
    大和芋→洗って皮を剥く
    キャベツ→千切り
    ネギ→輪切り

  2. 2.

    全ての材料を入れたボールに大和芋をすりおろし
    麺つゆ・卵も加えてよく混ぜる

  3. 3.

    フライパンを熱し油を入れたら生地を流し込み
    中火で両面焼く

  4. 4.

    お皿に盛り付け　鰹節をふって出来上がりです

ワンポイントアドバイス

大和芋は長芋よりも水分が少ないので　粘りが強く粉を使わなくてもまとまります。
生地にしっかり味がついてるので　そのままでも大丈夫ですがソースが好きな方は　麺つゆを少し少なめにして　ソースや青のりなどをかけて食べるのも美味しいです。
片面を焼いてからひっくり返すのが　生地が柔らかいので返しづらいかもしれません
フライパン返しなど使って　フライパンをふって回転させてね！
(投稿写真の取り分け皿には　芽キャベツ炒めが一緒に写っております

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  • (ID: r1603514)
  • 2022/01/17 UP!

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