大和芋でお好み焼きby こっぷんかぁちゃんさん

【料理紹介】

粘りが強い大和芋だからこそ　粉を使わず簡単に作れる栄養満点なお好み焼きです。

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
大和芋 200g
キャベツ 60g
長ネギ 15g
紅生姜 15g
卵 1個
麺つゆ3倍濃縮 大さじ2
油 少々
鰹節 少々

【作り方】

  1. 材料を計量しておく
    大和芋→洗って皮を剥く
    キャベツ→千切り
    ネギ→輪切り
  2. 全ての材料を入れたボールに大和芋をすりおろし
    麺つゆ・卵も加えてよく混ぜる
  3. フライパンを熱し油を入れたら生地を流し込み
    中火で両面焼く
  4. お皿に盛り付け　鰹節をふって出来上がりです

【ワンポイントアドバイス】

大和芋は長芋よりも水分が少ないので　粘りが強く粉を使わなくてもまとまります。

生地にしっかり味がついてるので　そのままでも大丈夫ですがソースが好きな方は　麺つゆを少し少なめにして　ソースや青のりなどをかけて食べるのも美味しいです。

片面を焼いてからひっくり返すのが　生地が柔らかいので返しづらいかもしれません　
フライパン返しなど使って　フライパンをふって回転させてね！

(投稿写真の取り分け皿には　芽キャベツ炒めが一緒に写っております