天ぷら衣を普段の天ぷら衣より少し固めに溶いておく
天ぷら衣にしらす・刻んだ万能ねぎ・塩を、入れよく混ぜる
クッキングシートを10cm正方形くらいに切る
しらす天ぷら生地をクッキングシートに薄く置いて 170度の揚げ油の中にクッキングシートのまま揚げる
表面が揚がりだして天ぷらが固まってきたら、ペーパーを外し天ぷらをひっくり返し揚げ油たら出来上がりです。
お好みで大根おろしを添えてね。
クッキングシートごと揚げ油に直接入れる事で形がバラけたりしないで 綺麗に揚がります
天ぷらから無理にクッキングシートを外さないでも大丈夫なので シートごとひっくり返してから、はがしてもいいです。火傷に気をつけててね。