スパイスチキンとメキシカンピラフ風

作り方

1. 1.

   鶏モモ肉→半分に切り＊印を揉み込んでおく
   玉ねぎ→みじん切り
   ピーマン→みじん切り
   

2. 2.

   熱したフライパンに油大さじ2入れ鶏肉を皮目から焼く （蓋をしながらこんがり焼く）
   

3. 3.

   鶏肉が焼けたらお皿に取り出し 肉汁そのままのフライパンに玉ねぎ・ピーマン・コーンをしんなり炒めたら ご飯・★印を入れ全体に味を混ぜながら炒める
   

4. 4.

   お皿にメキシカンピラフ・スパイスチキンを、乗せたら出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

チキンを焼いて出た油を使ってピラフも作ってしまいます。
サラダ・コーンなどトッピングしてワンプートで。辛さはカイエンペッパーで調整すると良いです。

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• 2016/01/31 UP!

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