海老ときのこのアーリオ・オーリオ・オレガノ炒め

作り方

1. 1.

   海老は殻を剥き、片栗粉（分量外）で揉んでから
   流水で洗って水気をしっかり取っておく。
   背に切り込みを入れて背ワタを取り、軽く塩・胡椒する。
   

2. 2.

   きのこは石突を取って食べやすい大きさに。
   ミニトマトはヘタを取り、2～4つ割りに。
   にんにくはスライスし、鷹の爪は種を取る。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を
   入れて熱し、海老を入れる。白ワインを振って炒め、
   海老の色が変わったらきのことミニトマトも加えて
   炒め合わせる。
   

4. 4.

   仕上げに「GABAN オレガノ」を振って、ざっと炒めれば
   できあがり。
   

ワンポイントアドバイス

◆海老は、背ワタを取る時に背に切り込みを。
　炒めるとくるんとまるまるので、仕上がり時に
　プリプリ感も残り、見た目も華やかになります。
◆きのこ類は、他にマッシュルームや舞茸、椎茸など、
　旨味の強い、味の濃いものを使うのがおすすめです♪

記事のURL：http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-712.html

• (ID: r643906)
• 2013/09/12 UP!

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