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帆立とわかめの磯煮 レシピ

帆立とわかめの磯煮
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庭乃桃さん
庭乃桃さん
  • 調理時間：5分未満
  • 人数：2人分

料理紹介

プリプリの帆立とつるつるのわかめを
お出汁でさっと煮ました。
シンプルですが、素材の美味しさがグンと引き立つ、
おかずやお酒のおつまみにぴったりの一品です。
今回は上品な白だしをベースに作ってみました♪

材料

  1. 帆立貝柱　8個
  2. 乾燥わかめ　大さじ3
  3. 万能ねぎ　適量
  4. [A] 水　2カップ
  5. [A] 「ヤマキ 割烹白だし」　大さじ1
  6. [A] 味醂　大さじ1

作り方

  1. 1.

    [A]を小鍋に入れて煮立たせ、帆立貝柱を入れる。

  2. 2.

    帆立の色が変わったら、乾燥わかめを加え、
    さっと火を通せばできあがり。

  3. 3.

    お好みで、彩りに刻んだ万能ねぎを飾ります。

ワンポイントアドバイス

◆帆立もわかめも、煮すぎるとかたくなったり
　歯応えがなくなったりしますので、さっと火を通せばOK。
◆冷やしていただいてもまた美味しいです。

記事のURL：http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-466.html

  • (ID: r317601)
  • 2011/11/02 UP!

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