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セロリの油味噌炒め レシピ

セロリの油味噌炒め
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庭乃桃さん
庭乃桃さん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

手早く作れて冷めてもおいしい、味の落ちにくい常備菜。
シャキシャキしたセロリの食感と独特の風味が
やみつきになるおいしさです。
セロリは葉っぱも刻んで丸ごと使って下さい。
白いご飯やおにぎりにとてもよく合うので、作っておくと
お弁当などにも重宝します。

材料

  1. セロリ　1本～1本半 （約200g）
  2. ごま油　大さじ1/2
  3. [A] 酒　大さじ1
  4. [A] 味噌　大さじ1杯半
  5. [A] 砂糖 （あれば れんさい糖 か きび糖）　大さじ2/3
  6. [A] 鷹の爪 （種を取って半分に折ったもの）　1本分
  7. すり胡麻　大さじ1/2～

作り方

  1. 1.

    セロリはピーラーで筋を取り、（大きければ縦半分に切ってから）
    1.5cm幅程度のぶつ切りにする。

  2. 2.

    フライパンか小鍋にごま油を熱してセロリを炒め、透明感が出てきたら
    よく混ぜた[A]を入れてからめ、蓋をして弱火で蒸し煮する。

  3. 3.

    仕上げにすり胡麻を混ぜ入れたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

◆葉の部分もザクザク刻んで入れるとおいしいです。
◆セロリはもともと生で食べられるので、火の入れ方はお好みで。

記事のURL：http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-359.html

  • (ID: r226086)
  • 2011/04/12 UP!

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