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豚肉とパクチーのフォー レシピ

豚肉とパクチーのフォー
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

暑い時季に食べたい！恋するエスニック料理。家庭で本格的なフォーが楽しめます。

材料

  1. フォー(米麺)　150g
  2. 鶏ガラスープの素　大さじ1
  3. ナンプラー・砂糖　各大さじ1
  4. 塩　小さじ1/3
  5. 八角　1個
  6. シナモンスティック　1/2本
  7. 豚肉　150g
  8. もやし　1/2袋
  9. パクチー　30g
  10. 万能ネギ　2本

作り方

  1. 1.

    フォーは5分茹でざるにあけてサッと洗う。もやしもサッと茹でる。パクチーとネギは3cmに切る。

  2. 2.

    鍋に4カップの湯を沸かし、調味料を加えスープを作る。豚肉を加え、軽く茹でておく。

  3. 3.

    丼にフォー・もやし・豚肉を盛り、沸騰したスープをかける。パクチーと万能ネギも散らす。

ワンポイントアドバイス

豚肉の代わりにエビや鶏肉でも美味しいです。糸唐辛子やフライドガーリック・レモンなど加えてもよいです。八角とシナモンがあれば怪しい香りが本格的な仕上がりになります。

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  • (ID: r1092757)
  • 2016/08/07 UP!

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