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蓮根の甘酢炒め レシピ

蓮根の甘酢炒め
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
murachiさん
murachiさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

お酢の酸味とレンコンのしゃっきり感が美味しいんです。

材料

  1. 蓮根　一節（150ｇ）
  2. 醤油・砂糖　各大匙1
  3. 水　小匙1
  4. 米酢　小匙1
  5. 七味　適量
  6. ごま油　適量

作り方

  1. 1.

    蓮根は皮をむき、縦に４等分して薄くスライスし水に酢漬けておく。

  2. 2.

    フライパンにごま油を熱し、中火で【１】を入れてちょっと透き通るまで炒める。砂糖を入れさっと炒め、醤油と水を回しかけて手早く炒める。火を止めて酢を入れ全体に味がなじむように混ぜる。食べるときにお好みで七味をかける。

ワンポイントアドバイス

油が焦げやすいので火加減に気をつけてね。
酢をバルサミコに変えてもOK！

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  • (ID: r188786)
  • 2011/01/08 UP!

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