すだちのタレで熱々ふうふう牡蠣のジョン

作り方

1. 1.

   すだちの皮の表面を摩り下ろした後、半分にカットして果汁を搾ります。果汁と白だし、砂糖を合わせてタレを作ります。
   

2. 2.

   牡蠣はたっぷりの冷水の中で静かに振り洗いにした後、水気をペーパーで拭き取っておきます。
   

3. 3.

   ２の牡蠣に塩胡椒で下味を付けます。小麦粉を薄くまぶします。
   

4. 4.

   フライパンにごま油を熱し３の牡蠣を溶き卵にくぐらせながら焼いてゆきます。器に盛りおろしたすだちを振ってタレを添え完成。
   

ワンポイントアドバイス

さっぱりとすだちの爽やかな酸味で頂く牡蠣のジョンです。牡蠣は生食用の物を使います。フライパンの中でぷっくり膨らんできたら焼き上りです。加熱し過ぎないようにしましょう。2014 12/26

記事のURL：

• (ID: r1051061)
• 2016/04/19 UP!

他の牡蠣のレシピ（12,605件）

• 牡蠣とほうれん草のソテー＆菊...
• ほんとに名残りの「牡蠣ごはん...
• なんだかな・・・しっかりして...
• 混雑もなく鮮度がいいので☆鰆...
• 牡蠣の豚肉巻き

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 魚介のレシピ・作り方 > 海老・イカ・貝類のレシピ・作り方 > 牡蠣のレシピ・作り方（16,407）
• 果物のレシピ・作り方 > すだちのレシピ・作り方（4,163）
• 調味料のレシピ・作り方 > 胡椒のレシピ・作り方（186,616）