ラディッシュは1ミリ弱の輪切りにした後イチョウ切りにします。
卵は黄身と白身に分けます。白身の方に塩を少々加えて溶きほぐしておきます。
フライパンに油を薄くひきます。ラディッシュを円状に並べます。ここで弱火にかけ白身を少しづつ注ぎながら焼きます
白身が円の外にはみ出ないように注意して焼きます。ほぼ固まったら真ん中に黄身を落として焼きあげ出来あがり
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