スペインの鍋料理♪✤フィデウア（fideua）♡パスタ

作り方

1. 1.

   フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを軽く炒め
   

2. 2.

   ～火の通りにくいものから順に～
   　肉、野菜を炒め、しんなりしたら、トマト缶、シーフード、白ワインを加え煮立てる。
   

3. 3.

   軽く＊をし、水400mlを加え、沸騰したら〇を入れる。
   
   ～殻付の具（貝、カニ、海老）は別皿にとり出す。
   

4. 4.

   パスタを5cm大に折り入れ中火で煮る。
   
   
   ~時々混ぜ、水が減ったら、少しづつ足す。
   
   
   

5. 5.

   パスタを味見し、芯がとれた硬さになったら
   ⇒３の別皿の具を入れる 強火で一気に水分を飛ばす。
   

6. 6.

   仕上げ⇒220度のオーブンで５分焼く⇒パスタをピン！ピン！とさせる
   

ワンポイントアドバイス

※オーブン使用可の、フライパン、パエリア鍋を使用。
★パスタは、フィデオワ用、細目のパスタを５cmに折る、マカロニ、クスクスでもOK。
★スープの量（水）は、パスタの量太さで変るので、８分目入れパスタの硬さが丁度良くなるように！硬さを見ながら加減して♪
☆写真は７の仕上げしたもの。

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• (ID: r190989)
• 2011/01/14 UP!

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