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シドケの白だし漬け
シドケの白だし漬け2019/06/02 UP!
鰹や昆布の旨みが凝縮されている万能調味料の白だしで、モミジガ... 続きを読む>>
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ワラビの松前漬け
ワラビの松前漬け2019/05/30 UP!
重曹でアク抜きしたワラビと、市販の松前漬けの素とに調味料を加... 続きを読む>>
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タラの芽の粕漬け
タラの芽の粕漬け2019/05/28 UP!
タラの芽のちょっと変わった食べ方です。軽く茹でて柔らかくした... 続きを読む>>
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キャラブキ
キャラブキ2019/06/06 UP!
キャラブキは、山フキを黄色を帯びた褐色(伽羅色)になるまで煮... 続きを読む>>
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シドケのシーチキン和え
シドケのシーチキン和え2019/05/17 UP!
山菜にしてはアクが無く、香りも苦みもしっかりしているので、山... 続きを読む>>
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シドケの白和え
シドケの白和え2019/05/17 UP!
豆腐に重石を乗せ、しっかり水気を切った豆腐と調味料を合わせて... 続きを読む>>
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シドケの味噌汁
シドケの味噌汁2019/05/17 UP!
モミジガサ(シドケ)は、山菜通に好まれる、人気のある山菜です... 続きを読む>>
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コシアブラご飯
コシアブラご飯2019/05/14 UP!
香りの良いコシアブラを、バーターで軽く炒めてホカホカのご飯と... 続きを読む>>
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コシアブラの天ぷら
コシアブラの天ぷら2019/05/14 UP!
山菜料理の定番の天ぷらです。コシアブラをサクッと揚げました。 続きを読む>>
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シドケの胡麻和え
シドケの胡麻和え2019/05/12 UP!
モミジガサ(シドケ)のほろ苦さがちょっと苦手な方におすすめで... 続きを読む>>
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