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シャキシャキなコールスロー。 レシピ

シャキシャキなコールスロー。
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
きー。さん
きー。さん
  • 調理時間：5分未満
  • 人数：2人分

料理紹介

味がしっかりと馴染んだ翌日に食べるのがうち流。

材料

  1. キャベツ、千切り　300g
  2. 人参、千切り　小1/2本
  3. 塩　適宜
  4. ☆マヨネーズ　大さじ1.5
  5. ☆ホワイトビネガー、はちみつ　各大さじ1/2
  6. ☆レモン汁、粗挽き粒マスタード　各小さじ1/4
  7. ☆塩、粗挽き黒胡椒　適宜

作り方

  1. 1.

    ☆のドレッシングを合わせておく。千切りしたキャベツと人参をボールに入れて塩を全体にまぶし、しばらく置いてしんなりさせる。

  2. 2.

    水で塩をさっと洗い流してザルにあげ、しっかりと水気を切る。手で絞る必要はないです。
    　　

  3. 3.

    水気を切った野菜をドレッシングで和え、しばらく置いて味を馴染ませる。全体に味が馴染むよう、途中で上下返して混ぜる。

ワンポイントアドバイス

野菜を手でギュウギュウ押しつぶすとしんなりしてしまいます。

記事のURL：http://astroyd.exblog.jp/11889726

  • (ID: r3455)
  • 2009/09/08 UP!

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