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クズ野菜。 レシピ

クズ野菜。
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きー。さん
きー。さん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

台所で出る捨てる部分の野菜。玉葱や大根、生姜の皮、人参のヘタ、ピーマンの端っこ、空豆の薄皮、小さすぎるにんにく、セロリの筋、キャベツの芯などなど。随時、干しています。たくさん溜まったら出汁を取る時に。

材料

  1. 海老の頭、殻　　　適宜
  2. 野菜　　　適宜

作り方

  1. 1.

    鍋に海老の頭を入れて炒める。殻もくわえる。色が変わったら酒を加える。

  2. 2.

    野菜類も加えてコトコト30分くらい。濾して出来上がり。

ワンポイントアドバイス

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  • (ID: r1054251)
  • 2016/04/20 UP!

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