我が家定番のレアチーズケーキ

作り方

1. 1.

   ビスケットをフードプロセッサーで砕き、
   (なければビニール袋に入れて潰す)
   溶かしバターを加えて混ぜ、皿に置いたリング型にしっかりと敷き詰める。
   

2. 2.

   ゼラチンを10分ほどふやかし、湯せんで溶かしておく。
   

3. 3.

   生クリームを8分だてにしておく。
   

4. 4.

   クリームチーズを柔らかくしてボールに入れ、砂糖を加えてマヨネーズ状にする。
   卵黄とレモン汁を加え、さらによく混ぜる。
   

5. 5.

   ゼラチンに熱がないことを確かめてから加え、お好みでキルシュも加える。
   

6. 6.

   3.の生クリームと混ぜ合わせ、ビスケットの上に流し入れる。
   

7. 7.

   冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
   

ワンポイントアドバイス

3.のあわ立てた生クリームと4.クリームチーズの硬さが同じになるようにしておくと混ざりやすいです。

記事のURL：http://ameblo.jp/chapkanon

• (ID: r876530)
• 2015/03/07 UP!

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