大根と鮭の豆乳酒粕スープ…お味噌でも♪

作り方

1. 1.

   酒粕は水かぬるま湯に漬けておく。
   柔らかくなった酒粕をちぎりながらミキサーに入れ、豆乳も加えてかける。
   ミキサーがなければすり鉢で酒粕をすり潰し、豆乳を加える。
   

2. 2.

   大根はお好みの形、大きさに切り、シメジは小房に分けておく。
   

3. 3.

   鮭は1切れを3〜4つに切り分け、フライパンで軽く焦げ目をつけておく。
   ☆時間がなければ、小さめに切って5のときに一緒に入れてください。
   

4. 4.

   鍋に大根を入れて、かぶるくらい水を加え、昆布も入れて煮る。
   

5. 5.

   大根が柔らかくなってきたら、昆布を取り出し、1の豆乳、3の鮭、シメジを加えて、吹きこぼれに注意しながら煮込む。
   

6. 6.

   味見をして醤油で調節する。
   

ワンポイントアドバイス

豆乳を入れて煮込むときはふきこぼれに注意してください。
お味噌で作るときは、5で鮭、シメジに火が通ったら入れてください。

記事のURL：http://ameblo.jp/chapkanon

• (ID: r854761)
• 2015/01/16 UP!

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