レーズン酵母で元種作り レシピ

レーズン酵母で元種作り
この記事をお気に入りに追加する ：3件 おいしそう！
miyomamaさん
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

レーズン酵母が出来たら元種作り。
毎日かき混ぜたら4日目には完成です^_^

材料

  1. 強力粉　100g
  2. 塩　ひとつまみ
  3. 液種　100g

作り方

  1. 1.

    パッキン付き1ℓガラスびんに液種、強力粉、塩を入れてスプーンでかき混ぜる。

  2. 2.

    27度前後の室温に置く。

  3. 3.

    2日目〜4日目は、1と同量を入れてかき混ぜる。

  4. 4.

    4日目には材料を入れずかき混ぜたら完成！

ワンポイントアドバイス

びんは消毒を充分にし、雑菌防止の為にひとつまみの塩は必ず入れてくださいね。

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  • (ID: r906909)
  • 2015/05/17 UP!

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