マンゴーレアチーズケーキ♪

作り方

1. 1.

   マンゴーを細かく切って
   裏ごししピュレ状にする
   

2. 2.

   ボウルに柔らかくした
   クリームチーズとグラニュー糖半量を入れ泡立て器で
   よく混ぜる
   

3. 3.

   鍋に1のピュレと牛乳・残りのグラニュー糖を入れ
   火にかけ沸騰したら火をとめ
   ふやかしておいたゼラチンを
   入れ完全に溶かす
   

4. 4.

   3を少しずつ2に加え混ぜる
   

5. 5.

   生クリームを7分立てにする
   

6. 6.

   5を4に三回に分けて泡立て器
   で混ぜる
   三回目は軽く混ぜ合わせ
   型に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める
   

7. 7.

   ☆上掛けゼリーの作り方
   マンゴージュース 100cc
   レモン汁 小さじ1/2
   ゼラチン 2g
   
   ①鍋にジュースとレモン汁を
   入れて火にかけ沸騰したら
   火を止めふやかしたゼラチンを入れ完全に溶かす
   

8. 8.

   ②完全に固まったら
   レアチーズに粗熱をとった
   ①をかけ再度冷蔵庫で
   冷やし固める
   

ワンポイントアドバイス

レアチーズの上にマンゴーを
盛り付けする時は先にマンゴーを
飾ってからゼリーをかけて下さい

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• (ID: r840473)
• 2014/12/05 UP!

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