にんじんをせんぎりにする。
(スライサーを使っても良い。)
ボウルに(A)を入れて混ぜておく。
フライパンに油を入れて火にかけ、にんじんを炒める。
しんなりとしてきたら、(A)を加える。
(ここで炒める時にあまりぐちゃぐちゃかき混ぜないこと!)
たまにかき混ぜ、たまごに火が通ったら出来上がり。
たっぷりの油で炒めてにんじんをあまーく仕上げました。
たまごに塩分を加えているので、にんじんの甘さがより際立ちます。
たまご以外にツナを入れても美味しいです。
かつおぶしやにぼし粉を入れても!