トマトとバジルのスープ レシピ

トマトとバジルのスープ
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柴田真希さん
柴田真希さん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

減塩レシピ!
旨みのあるミニトマトと粉チーズ、香りの良いバジルで減塩効果。
塩をほとんど入れなくても美味しく感じます。

材料

  1. ミニトマト　4個
  2. えのき　1/4パック(25g)
  3. バジル　4枚
  4. だし汁　300cc
  5. 塩　小さじ1/6
  6. 粉チーズ　適量

作り方

  1. 1.

    ミニトマトは半分に切る。
    えのきは軸を取り、長さを半分に切って手でほぐす。

  2. 2.

    鍋にだし汁とえのきを入れて火にかけ、塩・こしょうをする。
    火を止めてミニトマトとバジルを手でちぎって入れる。

  3. 3.

    器に盛り付け、粉チーズをかける。

ワンポイントアドバイス

えのきなどのきのこもうまみたっぷり。
だし汁を用意するのが面倒な方は、キッチンばさみで細かく切ったこんぶやけずりぶし、にぼし粉と、えのきだけでも旨みがでますよ。

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  • (ID: r752345)
  • 2014/05/19 UP!

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