蓮根の味噌マスタードマリネ レシピ

蓮根の味噌マスタードマリネ
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柴田真希さん
柴田真希さん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

しゃきしゃきの蓮根を茹でて、調味料と和えるだけ。
簡単なのにオシャレに出来上がるのでおもてなし料理にも。

材料

  1. れんこん　2節(200g)
  2. (A)味噌　大さじ1
  3. (A)粒マスタード　大さじ1
  4. (A)酢　大さじ1/2
  5. (A)オリーブ油　大さじ1/2
  6. (飾り)かいわれ菜　適量

作り方

  1. 1.

    蓮根は、薄めの半月切りにして、さっと茹で、粗熱を取る。

  2. 2.

    (A)ボールで混ぜて、(1)と和える。
    器に盛り付け、かいわれ菜を飾る。

ワンポイントアドバイス

かいわれ菜のような緑のトッピングがあるとキレイです。
ディルなどのハーブやきざみパセリでも。

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  • (ID: r736724)
  • 2014/04/13 UP!

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