菜の花手まり寿司

作り方

1. 1.

   雑穀ごはんは通常より水加減を減らし、少し硬めに炊く。
   菜の花は3cm位の長さに切り、さっと塩ゆでする。
   

2. 2.

   蓮根を薄いいちょう切りにする。
   (A)と蓮根を小鍋に入れて火にかけ砂糖と塩が溶けるまでさっと煮る。
   

3. 3.

   炊き上がった米に(2)を合わせて8等分にし、丸める。
   上にサーモンと菜の花を飾る。
   

ワンポイントアドバイス

菜の花にはβカロテンやカルシウムなど栄養がたっぷり!
サーモンには抗酸化パワーの強いアスタキサンチンが。
食物繊維が豊富な蓮根と組み合わせて体スッキリをサポート。

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• (ID: r735124)
• 2014/04/09 UP!

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