ブロッコリーと白ごまのクッキー

作り方

1. 1.

   ブロッコリーを小房に分ける。
   塩を入れたたっぷりのお湯でさっと茹でる。
   粗熱が取れたら、さらに細かくみじん切りにする。
   

2. 2.

   すりばちに、煎った白ごまを入れてすりこぎでする。
   (フードプロセッサーに入れて白ごまと(1)のブロッコリーを合わせて細かくしても良い)
   

3. 3.

   小麦粉に油をいれて指ですり合わせるように混ぜる。
   ブロッコリー、白ごま、メープルシロップを加えてひとまとめにする。
   (ブロッコリーの水分により硬さが異なるので、ゆるい場合は小麦粉を追加。
   固い場合は豆乳(分量外)を入れて調整する。)
   

4. 4.

   2枚のラップに(3)の生地をはさみ、麺棒で1cmくらいの厚さにする。
   型などで好きな形をくり抜く。
   

5. 5.

   180℃にあたためておいたオーブンで10分くらい焼く。
   

ワンポイントアドバイス

バターとたまごを使用しないで作りました!
アレルギーのお子様も安心です。

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• (ID: r719387)
• 2014/03/02 UP!

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