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ブロッコリーと白ごまのクッキー

ブロッコリーと白ごまのクッキー
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柴田真希さん
柴田真希さん
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卵とバターを使ってなくて嬉しい!と喜ばれました!
  • 調理時間:1530
  • 人数:5人以上分

料理紹介

ビタミンCたっぷりのブロッコリーと、白ごまをたっぷりと使ったクッキー。

材料

  1. ブロッコリー 100g
  2. 白ごま 大さじ4
  3. 菜種油 大さじ3
  4. 小麦粉 120g
  5. メープルシロップ(はちみつでも良い) 大さじ3

作り方

  1. 1.

    ブロッコリーを小房に分ける。
    塩を入れたたっぷりのお湯でさっと茹でる。
    粗熱が取れたら、さらに細かくみじん切りにする。

  2. 2.

    すりばちに、煎った白ごまを入れてすりこぎでする。
    (フードプロセッサーに入れて白ごまと(1)のブロッコリーを合わせて細かくしても良い)

  3. 3.

    小麦粉に油をいれて指ですり合わせるように混ぜる。
    ブロッコリー、白ごま、メープルシロップを加えてひとまとめにする。
    (ブロッコリーの水分により硬さが異なるので、ゆるい場合は小麦粉を追加。
    固い場合は豆乳(分量外)を入れて調整する。)

  4. 4.

    2枚のラップに(3)の生地をはさみ、麺棒で1cmくらいの厚さにする。
    型などで好きな形をくり抜く。

  5. 5.

    180℃にあたためておいたオーブンで10分くらい焼く。

ワンポイントアドバイス

バターとたまごを使用しないで作りました!
アレルギーのお子様も安心です。

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  • (ID: r719387)
  • 2014/03/02 UP!

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