本格回鍋肉 レシピ

本格回鍋肉
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ハルルさん
ハルルさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

簡単に手早くメインにできる一品って魅力的です(=ﾟωﾟ)ﾉキャベツをたーっぷり使って野菜もたくさん取れるので良くつくります*\(^o^)/*

材料

  1. 豚バラ肉　200g
  2. キャベツ　約1/4個
  3. ピーマン　2個
  4. 長ネギ　1/2本
  5. 長ネギ白い部分　1/2本
  6. しょうが　1かけ
  7. ゴマ油　適量
  8. サラダ油　適量
  9. a甜麺醤　大さじ1と1/2
  10. a豆板醤　小さじ1/3
  11. a砂糖　小さじ1
  12. a醤油　小さじ1
  13. a酒　小さじ2
  14. a塩、白胡椒　少々
  15. 片栗粉　小さじ1
  16. 水溶き片栗粉用水　小さじ2

作り方

  1. 1.

    豚バラ肉は、4.5mmの食べやすい厚さに切り、酒、白胡椒、塩を適量揉み込んでおく

  2. 2.

    しょうが、白ネギはみじん切り キャベツは葉を食べやすい大きさにちぎっておく ピーマン乱切り 長ネギ長めの斜め切り

  3. 3.

    フライパンにサラダ油熱し豚バラ肉両目焼く。焼けたら肉を取り出してそのフライパンにゴマ油熱し、しょうが、ネギのみじん切りを香りでるまで弱火で炒める。キャベツ、ピーマン、ネギ入れ強火で炒め油まわったら肉を入れ、合わせておいた調味料aを入れさらに炒め水溶き片栗粉を回し入れ軽く炒め、最後にゴマ油を少々まわしいれ軽く混ぜて出来上がり！

ワンポイントアドバイス

調味料は事前に合わせておき、中、強火で一気に仕上げることがポイントです*\(^o^)/*

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  • (ID: r930187)
  • 2015/07/10 UP!

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