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かぼちゃの黄色はどこぉ～( ；∀；)なノアレザン

かぼちゃの黄色はどこぉ～( ；∀；)なノアレザン
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aukoさん
aukoさん
ハロウィンも近いのでかぼちゃを使ったパンを焼きました【かぼちゃ生地のノアレザン】タイプＥＲ80％ ライ麦20％ 水なしマスカット酵母15％ かぼちゃ30％塩2％ 加水65％（酵母含む） レーズン・く...
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ルッセカットさん

ルッセカットさん  2012/10/17 UP!
aukoさん、きれいに焼き上がっていますね！ライ麦の色が勝ったということでしょうか？？？確かに謎ですね。でも美味しいことに間違いはなさそうです。

お返事： ☆ルッセカットさん☆いつも応援＆コメントありがとうございます♪ブログのコメントでアドバイス頂いたんですけど強力粉だけでなくライ麦など茶色が入ると綺麗な黄色にはならないんだそうです。いやいやぁ～今回はいい勉強になりました＾＾味は美味しかったのが唯一の救いですＷＷ

↑かぼちゃの黄色はどこぉ～( ；∀；)なノアレザン by aukoさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！TOP