バターナットスクオッシュ＆ハルミチーズのサラダ

作り方

1. 1.

   バターナットスクオッシュは縦半分にし、種をスプーンなどで取り除く。皮ごと2cm各程度に切る。チーズは1.5cm角に切っておく
   

2. 2.

   オーブントレーにパーチメントシートを敷き、バターナットスクオッシュを並べ、オリーブオイルをかける。温めたオーブンで約15分、火が通り、焦げ目が付くまでローストする
   

3. 3.

   ローストしている間に塩コショウとレモン汁、エクストラバージンオリーブオイルを混ぜ合わせてドレッシングを作る
   

4. 4.

   パンプキンシードを散らして、更に5分ローストする。
   

5. 5.

   熱いうちにドレッシングで味付けをする。少し冷めてから、ハルミチーズとロケットを合わせて和える。再度味をみて、調節すれば出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

バターナットスクオッシュは加熱し過ぎると煮崩れるので、火の通し加減に注意して下さいね。

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• 2014/10/14 UP!

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