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よく散歩に行く地元のコモン/森に林檎の木があります。 いま可愛い花で覆われています。辺りには果樹が自生しており、プラム(西洋すもも)が何種...
イギリスではサルモネラの心配から、卵の生食は勧められていません。時々地元のヘルスフードショップで生食可の卵が売っているのですが、見かけた時...
人数:5人以上分
調理時間:1時間以上
~ 小豆 (Aduki beans) ~ヘルスフードショップをはじめ、最近は大きめのスーパーでも手に入るようになりました。小豆を煮る時には...
あのパエリアの友達が家に遊びに来て、みんなで一緒にお昼を食べました。写真は彼女が抱えて来てくれた可愛いチューリップ。彼女にご飯を出す時は、...
先日ルバーブのお菓子の記事でもカスタードとの組み合わせが好きだと書きましたが、今日のレシピはこの黄金コンビのマフィンです。手順が長くて面倒...
人数:5人以上分
調理時間:30分~1時間
ナーサリーで初のお遊戯会があり、お友達に混じった我が子の微笑ましい姿と成長振りを目にしてちょっと胸が熱くなったりした一日でした。2歳に近づ...
人数:2人分
調理時間:15~30分
青シソではありません。 (←初めて見た時そう思いました)Stinging nettle(西洋イラクサ)は、雑草のようにその辺どこにでも生え...
日曜日、イギリスでは母の日でした。キリスト教のLent(イースターまでの40日間)の第4日曜日がMothering Sundayです。息子...
この前「チキンとセロリのディルサラダ」を作った時の鶏肉の茹で汁は、灰汁を除いてから容器に入れて冷凍してありました。そのスープストックと家に...
人数:2人分
調理時間:15~30分
こちらの南瓜やさつまいもは水分が多くて甘みに欠けるものが多いのです。南瓜なんかは煮物にしてもおいしくないの・・・。それもあって南瓜は毎年日...
収穫したルバーブで週末にケーキを焼きました。好きで何度か作っている りんごのクリームケーキ by せつぶんひじき の生地を参考にさせて頂き...
ディルを使ったレシピが続きます。どれだけ大量にあったか、想像して下さい^^チキンとエビのおいしい出汁とディルの香りの良い洋風炊き込みご飯。...
人数:2人分
調理時間:15~30分
先日は香菜消費レシピでしたが・・・今日はディルです。大量にあったディルは、色んなお料理に変身しました。その中のひとつがこちら。家にあった材...
人数:2人分
調理時間:5~15分
香菜(コリアンダー/パクチー)は好きで、大体欠かさず鉢植えを置いています。種蒔きをして今ちょうど発芽したところです。先日ちょっと欲しかった...
人数:2人分
調理時間:5~15分
先日、結婚11年目を迎えました。花嫁の私と友人数名の助けを借りて披露パーティーで手作りケータリングをしたいと前日からパーティー料理の準備を...
Smoked mackerel(さばの燻製) 手軽に「なんちゃって和風」の味が楽しめる食材。好物で我が家では大体冷凍庫に常備しています。イギ...
人数:2人分
調理時間:15~30分
朝は霜が降りて冷え込みましたが、この2日間は快晴で美しい日になりました。チャンスを逃すなとばかり外で過ごしています^^よく行く公園に桜並木...
夫は出張中でKTジュニアと2人ごはんです。ひき肉のうまみが詰まったミートソースドリアを作りました。息子が大好きで、喜んで食べてくれる嬉しい...
人数:3人分
調理時間:15~30分
春はそこまで来ています。でもまだまだ冷える日も多く、今日は最高気温7度ほど。曇り空で日も差さず冷たい風が吹く中、公園で2時間強走り回って遊...
人数:2人分
調理時間:5~15分
セージを使ったお料理が続きます。好きな使い方のひとつがフリッターにすること。周りはサクサクで中はふわっとしたフリッター衣は、気に入っている...
人数:4人分