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検定対策⑥ レシピ

検定対策⑥
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あきらさん
あきらさん
指定調理■卵豆腐蒸す温度と固まり加減のバランスは、何回も繰り返し作ることでコツがわかってきます。最初の２分間の強火蒸しで、表面に適度な膜が作れるかどうか、がポイントのように思えます。その...
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  • (ID: b11594587)
  • 2011/11/05 UP!

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