卵豆腐の椀物 レシピ

卵豆腐の椀物
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あきらさん
あきらさん
火加減をまちがえて、卵を大きく膨らませてしまった。気のゆるみが原因。ダシの取り方で若干の修正。昆布だしは60度で1時間かつおは85度で１分でも、少量ならば、昆布は20分程度でも大丈夫だ...
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  • (ID: b10248796)
  • 2010/09/04 UP!

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