ゴボウと人参は、ささがき状にカット。 レンジでチンして、熱を通しておきます。 カニカマも同じような形状にカット
野菜に小麦粉を適宜混ぜ、フンワリと粉で薄化粧させます。
そのうえで、ほかの材料と天ぷら粉と合わせて、170度ほどの油でサクッと揚げます。
2センチ油で揚げる時のポイントは、硬めの野菜をレンジを利用して、やわらかくし、 時短で揚げられるようにすることです。 油処理も簡単なので、一石二鳥
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