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ゆず胡椒風味の鶏皮ポン酢 レシピ

ゆず胡椒風味の鶏皮ポン酢
この記事をお気に入りに追加する ：2件 おいしそう！
shidukuさん
shidukuさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

コラーゲンたっぷりの定番おつまみ♪

材料

  1. 鶏皮　３〜５枚
  2. 長ネギ　半分くらい
  3. ポン酢　適量
  4. ゆず胡椒　適量
  5. 豆板醤　適量

作り方

  1. 1.

    皮にの表に羽や裏面に油が残っていたりするので、包丁の背でこそげます。

  2. 2.

    鶏皮とネギの青い部分を入れて、沸騰してから１０分〜１５分程度煮ます。乾燥を防ぐため、お湯に入れたまま冷まします。

  3. 3.

    ポン酢にお好みでゆず胡椒と豆板醤を加えて、適当な大きさに切った鶏皮を浸して冷蔵庫で１〜２時間程置きます。ネギのみじん切り等をのせて完成♪

ワンポイントアドバイス

臭みが気になる方は下茹でを☆

記事のURL：http://shiduku.exblog.jp/10558926/

  • (ID: r5463)
  • 2009/12/14 UP!

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