いちごは洗ってヘタを取りざっくり切ってミキサーに入れ、甘酒とレモン汁も一緒に入れてガーっとします。
1を鍋に移し変え中火にかけ、温まったらできあがり。 ※温度は60℃に保つこと。絶対に沸騰させないでください。
※麹と水のみで作る純正甘酒の適温は60℃です。それ以上熱すると苦味が出ます。それ以下だと甘みが出ません。
昔ながらの製法で作られた本当の甘酒は、「酒」という名が付いていますがアルコール分もお砂糖もゼロ。だからお子様にも安心!是非とも純粋な甘酒で作ってもらいたいです。
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