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干しエビで天津丼 レシピ

干しエビで天津丼
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ナナさん
ナナさん
  •     夫
  •    普段の食卓
疲れたときに優しい味の甘酢あんはうれしい。
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

かにのかわりに干しエビをつかいました。だししょうゆでやさしい味にしあげました。

材料

  1. 水　300cc
  2. 砂糖、ダシ醤油、ケチャップ　各大さじ２
  3. 酢　30cc
  4. 水溶き片栗粉（水、片栗粉）　各大さじ１
  5. グリンピース　１０粒
  6. 桜えび　１５グラム
  7. 干し椎茸（水で戻す）　３〜４枚（千切り）
  8. ネギ　半本（小口切り）
  9. サラダ油・ごま油　各大さじ１
  10. 卵　３個（溶いておく）

作り方

  1. 1.

    小鍋に水、砂糖、だし醤油、ケチャップ、酢、グリンピースを入れ火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉を入れとろみがついたら火を止める。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油とごま油を入れ、水気を切った干し椎茸、ねぎ、干しエビを入れてさっと炒め、卵液を入れ両面焼いておく。

  3. 3.

    炊きたてご飯に２の卵焼きを載せ、１のあんをかける。

ワンポイントアドバイス

干ししいたけは夏なら水で、冬ならぬるま湯でもどす。砂糖ひとつまみ入れると戻りが早い。千切りにして調理する時は水気をよく切る事です。

記事のURL：http://ameblo.jp/lilynana73/entry-11920880693.html

  • (ID: r800214)
  • 2014/09/06 UP!

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