ほっこり☺︎いもほりコロコロクッキー♡

作り方

1. 1.

   室温に戻した無塩バターを軽く混ぜて、
   砂糖と一緒にふんわりするまで混ぜる。
   (ハンドミキサー)
   

2. 2.

   溶き卵を3回に分けて入れ、
   その都度混ぜる。
   

3. 3.

   チンして潰して冷ましたさつまいも(キレイにつくりたい方は、裏ごしをしてください。私はしていません。)
   を入れ混ぜる。
   

4. 4.

   ふるった薄力粉を入れひとまとまりになるまで混ぜる。
   (さつまいもの水分によって、薄力粉の量を調節してください。)
   

5. 5.

   生地を半分に分け、1つは棒状に。
   もう1つは紫いもパウダーを混ぜ、薄く延ばす。
   
   薄く延ばした生地で棒状の生地を包み、
   ラップでくるんでカタチを整えて冷凍庫で1晩。
   

6. 6.

   冷凍庫から出した状態で、同じ厚さにカット。
   
   カタチを整えて、卵を塗ってゴマをのせて焼く。
   
   180℃で15分くらい。
   

ワンポイントアドバイス

☆紫いもパウダー、スーパーに売っていますが、
他の使いに道が・・・。の方はココアでもつくれます。
(リアルな感じにしたいなら紫いもパウダーで。)
☆棒状にしたり、薄く延ばす成形がやりづらかったら、
冷蔵庫で少し冷やしながらやってみてください。
☆ご家庭のオーブン、厚み、大きさによっても火通りが違うので、
焼き色を見ながら時間調節してください。

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• (ID: r802085)
• 2014/09/11 UP!

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