ボールに卵を割り入れて泡だて器でよく溶きほぐします。
1に甘酒、サラダ油を加えてよく混ぜたらヘラに変えてホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまでよく混ぜます
パウンド型にオーブンシートを敷いて2の生地の半分の量を敷き詰め、黒豆の半量を散らします。その後、残りの生地を敷き詰めて再度黒豆を散らしていきます。
あらかじめ予熱してから170度のオーブンで45分焼きます。
甘酒は無添加のもので、水を加えていないものを使用すること。
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