ホットケーキミックスで作る甘酒と黒豆のケーキ by 豊田亜紀子さん

【料理紹介】

お正月の余りものの黒豆と甘酒を利用して作るパウンドケーキです。みそ味のケーキに黒豆が入っているような風味♪

【人数】：5人以上分【調理時間】：5分未満

【材料】
ホットケーキミックス	２００g
卵	１個
黒豆	７０g
甘酒	１２０ml
サラダ油	４０ml

【作り方】

ボールに卵を割り入れて泡だて器でよく溶きほぐします。
１に甘酒、サラダ油を加えてよく混ぜたらヘラに変えてホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまでよく混ぜます
パウンド型にオーブンシートを敷いて２の生地の半分の量を敷き詰め、黒豆の半量を散らします。その後、残りの生地を敷き詰めて再度黒豆を散らしていきます。
あらかじめ予熱してから１７０度のオーブンで４５分焼きます。

【ワンポイントアドバイス】

甘酒は無添加のもので、水を加えていないものを使用すること。