小松菜のクリームポタージュ

作り方

1. 1.

   鍋に火をかけてバターを溶かして薄くスライス
   した玉ねぎを炒めていきます。
   

2. 2.

   １に水、じゃがいもをサイコロ状にカットした
   もの、コンソメを入れたら圧力鍋の蓋をして低圧をかけていきます。
   

3. 3.

   ２の圧力が下がったら蓋を開けて、水洗い
   しておいた小松菜を５㎝間隔でカットして茎の
   部分を先に入れていきます。
   

4. 4.

   次は葉の部分を全部投入していきます。
   

5. 5.

   ここで蓋をして強火で３～４分程煮込みます。　
   あくまで小松菜の葉の鮮やかなグリーンが保た
   れるようにして火を通します。小松菜がやわら
   かくなったら火を止めます。
   

6. 6.

   ここでブレンダーで攪拌していきます。
   （ミキサーの場合、温度が下がってからでない
   　とミキサーのガラスが破損する可能性がある
   　ので注意して下さい。）
   

7. 7.

   ．７に生クリームと牛乳を加えます。
   

8. 8.

   しばらく弱火にかけて、最後に塩・こしょうで
   味を整えていきます。
   これで出来上がりです
   

ワンポイントアドバイス

もう少し濃度を低めたい場合は、牛乳を足してください。

記事のURL：http://ameblo.jp/nanchatte-celebjuku/entry-11950749394.html

• (ID: r828946)
• 2014/11/10 UP!

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