おさつバターのコロッケ

作り方

1. 1.

   サツマイモは皮をむき、乱切りにして水にさらし、塩を加えたお湯で柔らかくなるまで茹でる。
   

2. 2.

   1のお湯を捨てて、こふきにし、熱いうちにマッシャーで潰し、バター（なければマーガリンでも）を加えて混ぜ合わせ、生クリーム（なければ牛乳でも）を徐々に加えて、生地がしっとりするくらいの固さになったらOK。
   

3. 3.

   2をカレー用のスプーンですくって、丸めてお団子を作る。
   

4. 4.

   3を倍量の水で溶いた水溶き小麦粉にくぐらせ、パン粉と黒ゴマを合わせた衣にくぐらせて衣をまぶしつける。
   

5. 5.

   少ない油で転がしながら揚げ焼きにする。
   

ワンポイントアドバイス

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/mighty/2011/10/post-80.html

• (ID: r423088)
• 2012/05/07 UP!

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