ブロッコリーの軸と根菜の甘辛炒め

作り方

1. 1.

   牛蒡は皮をよく洗いささがきにして、水に2分ほどさらしたら、ザルにあげる。人参は皮をよく洗い細切りにする。ブロッコリーの軸は外の皮をむき、細切りにする。
   
   

2. 2.

   フライパンにごま油を熱し、豚挽肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、牛蒡、人参、ブロッコリーの軸の順に加えて炒め合わせる。
   
   

3. 3.

   全体にしんなりしてきたら★印の調味料を加え、汁けがなくなるまで炒める。仕上げにごま油（分量外）を回しかけ、器に盛りつけ煎りごまを散らす。
   
   

ワンポイントアドバイス

肉類を少し加えるだけで、ぐんと旨みが増すので、豚こまでも豚挽肉でもいいので、少し入れてください。ちくわやさつま揚げ、油揚げなんかもいいですよ。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/mighty/2011/03/post-50.html

• (ID: r270575)
• 2011/07/26 UP!

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