栗おこわ レシピ

栗おこわ
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Higucciniさん
Higucciniさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

ストウブで炊く、ふっくらホクホクの栗おこわ。

材料

  1. 栗　300g
  2. 白米　1合
  3. もち米　1合
  4. 水　380cc
  5. 醤油　大さじ1
  6. お酒　大さじ1
  7. みりん　大さじ1
  8. 塩　小さじ2
  9. ごま　適量

作り方

  1. 1.

    栗は鬼皮と渋皮を剝き、塩水につけてアクをとる。お米と餅米は洗ってザルにとり水気をとる。（どちらも1時間程度）

  2. 2.

    ストウブにお米と水、栗、調味料を入れる。
    中火で沸騰させ、沸騰したら、弱火で１０分。火を止めて１０分ほど蒸らせば完成。

ワンポイントアドバイス

栗の皮むきはけっこう手間がかかりますので、面倒な方は剥かれてるものを使用することをオススメします。

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  • (ID: r1043371)
  • 2016/04/18 UP!

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