我が家のフォカッチャ レシピ

我が家のフォカッチャ
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Higucciniさん
Higucciniさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

我が家で普段作って食べてる、普通のフォカッチャ。
作り方はかなりラフです。調理法の紹介もラフです。

材料

  1. 強力粉　250g
  2. 水　250cc程度
  3. パン種（自家製のレーズン天然酵母）　50g
  4. 砂糖　小さじ１
  5. 塩　小さじ２
  6. オリーブオイル　大さじ２

作り方

  1. 1.

    材料をボウルに入れ、よく混ぜ、よく捏ねる。

  2. 2.

    冷蔵庫で一晩休ませる。

  3. 3.

    空気を抜くように捏ね、成形する。１時間ほど、湿度と温度が高いところで発酵させる。

  4. 4.

    オリーブオイルを塗り、塩をふり、写真のように指で穴をあける。

  5. 5.

    ２００度のオーブンで２０分程度焼けばできあがり。

ワンポイントアドバイス

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  • (ID: r1043356)
  • 2016/04/18 UP!

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keichannさん

keichannさん  2017/03/06 UP!
パン種 とは 何ですか？手軽に使えるような、他の代用できるものはありますか？

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