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海老の炒カレー レシピ

海老の炒カレー
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Higucciniさん
Higucciniさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

夏に美味しいオリエンタルなエビの炒カレー。

材料

  1. 海老（ブラックタイガー）　4尾
  2. 玉葱　1/2個
  3. バジル　5～7枚程度
  4. ニンニク　2片
  5. サラダ油　適量
  6. カレー粉（赤缶）　10～15g程度
  7. ホールトマト　100g
  8. アンチョビ　2尾
  9. ナンプラー、中国醤油　少々

作り方

  1. 1.

    （A）エビは背ワタをとり、サラダ油でしっかり炒める。殻を少し焦がす感じに。クシ形に切った玉葱を加えよく炒める。

  2. 2.

    （B）別のフライパンにサラダ油を大さじ２を入れ、ニンニク、アンチョビ、カレー粉を入れ炒める。

  3. 3.

    続けて（B）にホールトマトを加え、ひと煮立ちしたら、（A）の具材を入れ、ナンプラーと中国醤油を加え、混ぜる。

  4. 4.

    仕上げに、バジルをちぎり入れて、軽くあわせたら完成。

ワンポイントアドバイス

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  • (ID: r1043343)
  • 2016/04/18 UP!

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