基本の焼売

作り方

1. 1.

   玉ねぎ：縦半分に切ったら幅5mmに縦の切り目を入れ、横も5mmに切る。
   しょうが：皮付きのまま叩いてからみじん切り。
   長ネギ：斜めにじゃばらの切り込みを入れてから小口切り。
   キャベツ：半分に切る。
   

2. 2.

   ボウルに豚ひき肉を入れ、白っぽくなり、粘りが出るまで練る。
   

3. 3.

   2に1のしょうが、長ねぎ、(A)を加えてさらによく混ぜる。
   

4. 4.

   別の容器に片栗粉と1の玉ねぎを入れ、玉ねぎに片栗粉をまぶす。
   

5. 5.

   3に4を加え、表面の片栗粉がはがれないよう押さえる気持ちで合わせる。
   

6. 6.

   焼売の皮を手のひらにのせ、5をのせる。親指と人差し指で円を作るようにし、筒状に形を整える。
   

7. 7.

   あたためた蒸籠に1のキャベツを敷き、くっつかないように6を並べる。強火で10分蒸し上げる。
   

ワンポイントアドバイス

お好みで小麦粉をまぶしたグリーンピースを乗せてもOK。

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• (ID: r829880)
• 2014/11/13 UP!

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