豚の角煮

作り方

1. 1.

   豚肉は5〜10cm幅に切る。鍋に豚肉と大根おろし、たっぷりの水をいいいいいいれて火にかけ、沸騰したから１０分程茹でる。
   

2. 2.

   茹で汁を捨て、豚肉を流水で綺麗に洗う。鍋に豚肉を戻し、だし汁を入れて火にかけ、沸騰したら酒を入れて、落し蓋をする。
   

3. 3.

   弱火で１０分煮て、三温糖を加えて５分煮、しょうゆを入れて３０分〜１時間煮る。
   

4. 4.

   フタをして、そのまま一晩おく。
   

ワンポイントアドバイス

大根おろしで茹でることでお肉が柔らかくなります！

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• (ID: r1045498)
• 2016/04/18 UP!

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