お豆腐と海老とブロッコリーのふんわり炒め

作り方

1. 1.

   海老は背わたを取り、酒、片栗粉を振っておく。ブロッコリーは茹でておく。
   

2. 2.

   フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくを炒め、香りが出てきたら海老を炒め、塩こしょうを振る。
   

3. 3.

   少し大きめに切った豆腐を入れ、崩さないように軽く炒めたら、水、中華スープのもと、酒（小さじ２）、塩、こしょうで味を整え、水溶き片栗粉を少し入れる。
   

4. 4.

   お皿に盛ってから、ブロッコリーを散らす。
   

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーは一緒に煮ないで、先に茹でておいてから、あとで盛りつけた方が色が鮮やかできれいですよ。

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• (ID: r777866)
• 2014/07/12 UP!

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