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クリスマスに☆スペアリブのマーマレード煮 レシピ

クリスマスに☆スペアリブのマーマレード煮
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quericoさん
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クリスマスのディナーに作りました。しっかり柔らかく煮えたお肉をおいしいーって娘も喜んで食べてくれました。
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

クリスマスのご馳走に作りました。とはいっても、圧力鍋に全てを入れて煮るだけの簡単料理。ホロホロに柔らかくなったスペアリブと味の染みた牛蒡が美味。とても簡単なので忙しい時でも使える一品料理です。

材料

  1. 豚スペアリブ　400g
  2. 牛蒡　１本
  3. マーマレード　大さじ２
  4. 醤油　大さじ３
  5. みりん　大さじ１
  6. 生姜　　ひとかけ
  7. クローブ　　一粒

作り方

  1. 1.

    ごぼうは洗って土を落とし斜めに切る。生姜はスライスにする。
    ．

  2. 2.

    圧力鍋の底にスペアリブを並べ、２cmくらいの高さまで水を入れる。牛蒡、生姜、全ての調味料を加えて蓋をして強火で加熱する。

  3. 3.

    ピストンが上がり蒸気が出始めたら火を弱めて加圧６分。その後自然冷却。圧が下がり蓋が開いたら蓋なしで弱火で煮汁が1/3くらいになるまで煮詰める。

ワンポイントアドバイス

水が多すぎると汁がシャバシャバになってしまうので、できるだけ少なめにして、圧力が終わったら煮詰めましょう。

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このレシピはクリスマスレシピコンテスト2013｜レシピブログに投稿されました！
  • (ID: r691593)
  • 2013/12/25 UP!

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