クリスマスに☆スペアリブのマーマレード煮

作り方

1. 1.

   ごぼうは洗って土を落とし斜めに切る。生姜はスライスにする。
   ．
   

2. 2.

   圧力鍋の底にスペアリブを並べ、２cmくらいの高さまで水を入れる。牛蒡、生姜、全ての調味料を加えて蓋をして強火で加熱する。
   

3. 3.

   ピストンが上がり蒸気が出始めたら火を弱めて加圧６分。その後自然冷却。圧が下がり蓋が開いたら蓋なしで弱火で煮汁が1/3くらいになるまで煮詰める。
   

ワンポイントアドバイス

水が多すぎると汁がシャバシャバになってしまうので、できるだけ少なめにして、圧力が終わったら煮詰めましょう。

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• 2013/12/25 UP!

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