サッパリ！鳥唐の南蛮漬け

作り方

1. 1.

   大きめのバットか、ボールに、水、めんつゆ、しょう油、鷹の爪、お酢、砂糖を入れ混ぜる。
   

2. 2.

   人参、きゅうりは、千切り。人参は青臭さを取るため、皿にラップをして、30秒程チン。玉ねぎは、スライサーで薄切り。
   

3. 3.

   1と2を混ぜて、馴染ませておく。
   

4. 4.

   鶏胸肉は、塩コショウして、一口大に切る。ポリ袋に卵、水、小麦粉をいれ、ドロドロ状態の衣を作り、鶏胸肉を入れる。
   

5. 5.

   サラダ油適量で、鶏胸肉を揚げる。
   

6. 6.

   3の野菜の中に入れ、軽く混ぜる。鶏胸肉にも味が馴染んだら、完成。
   

ワンポイントアドバイス

味が薄い場合は、しょう油を小1位足す。野菜から水分が出ます。辛味が足りない時は、ラー油を数滴混ぜる。漬け込み過ぎると、唐揚げの衣が、剥がれてしまいますので、注意です。

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• (ID: r1070078)
• 2016/05/31 UP!

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