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ノンオイル★和風ビビンバ レシピ

ノンオイル★和風ビビンバ
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

１皿３７０kcalなんです。
簡単ヘルシー美味しいワンプレートです！

材料

  1. ご飯　２膳分
  2. ★卵の黄身　２個
  3. ★醤油＋めんつゆ　同量ずつ
  4. Ａ　きゅうり　１/２本
  5. Ａ　塩　少々
  6. Ｂ　人参　きゅうりと同量
  7. Ｂ　塩　少々
  8. Ｃ　茄子　１本
  9. Ｃ　片栗粉　適宜
  10. Ｃ　塩　少々
  11. Ｄ　豚肉　５０～８０ｇ
  12. Ｄ　片栗粉　適宜
  13. Ｄ　めんつゆ（２倍濃縮）　大さじ１
  14. Ｅ　大根　５ｃｍ分
  15. Ｅ　めんつゆ（２倍濃縮）　大さじ１
  16. みょうが　１個
  17. 大葉　１０枚
  18. 刻み海苔　適宜
  19. 柚子こしょうぽん酢ジュレ　適宜

作り方

  1. 1.

    卵の黄身を★で漬けて冷蔵庫に入れます。（半日～３日）

  2. 2.

    きゅうりを千切りにして、氷水に塩を少々入れたところに漬けておきます。
    人参も同様に千切りにして塩入り氷水に漬けておきます。
    大葉とみょうがを千切りにします。

  3. 3.

    なすを短冊切りにして片栗粉を付けて、沸騰したお湯に入れて３分茹で、塩入り氷水にとっておきます。

  4. 4.

    豚肉に片栗粉をつけて、沸騰した湯に入れて茹で、ただの氷水にとり、水けを切ってめんつゆにくぐらせておきます。（熱い豚肉を入れるので氷はすぐに溶けてぬるま湯になりますが、それでＯＫです）


  5. 5.

    大根をおろして汁を絞り、めんつゆをかけておきます。

  6. 6.

    器にご飯を盛り、具材を順番に並べ、中央に大根おろしを置き、漬け卵をのせ、全体に柚子こしょうぽん酢ジュレをかけたら出来上がり

ワンポイントアドバイス

お野菜は何を足しても引いてもＯＫです。
お子様で柚子コショウがちょっとって時は、ぽん酢ジュレで！

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/sachi_cookery/29243290.html

  • (ID: r281994)
  • 2011/08/21 UP!

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