ノンオイル★和風ビビンバby さちくっかりーさん

【料理紹介】

１皿３７０kcalなんです。
簡単ヘルシー美味しいワンプレートです！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ご飯 ２膳分
★卵の黄身 ２個
★醤油＋めんつゆ 同量ずつ
Ａ　きゅうり １/２本
Ａ　塩 少々
Ｂ　人参 きゅうりと同量
Ｂ　塩 少々
Ｃ　茄子 １本
Ｃ　片栗粉 適宜
Ｃ　塩 少々
Ｄ　豚肉 ５０～８０ｇ
Ｄ　片栗粉 適宜
Ｄ　めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ１
Ｅ　大根 ５ｃｍ分
Ｅ　めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ１
みょうが １個
大葉 １０枚
刻み海苔 適宜
柚子こしょうぽん酢ジュレ 適宜

【作り方】

  1. 卵の黄身を★で漬けて冷蔵庫に入れます。（半日～３日）

  2. きゅうりを千切りにして、氷水に塩を少々入れたところに漬けておきます。
    人参も同様に千切りにして塩入り氷水に漬けておきます。
    大葉とみょうがを千切りにします。
  3. なすを短冊切りにして片栗粉を付けて、沸騰したお湯に入れて３分茹で、塩入り氷水にとっておきます。

  4. 豚肉に片栗粉をつけて、沸騰した湯に入れて茹で、ただの氷水にとり、水けを切ってめんつゆにくぐらせておきます。（熱い豚肉を入れるので氷はすぐに溶けてぬるま湯になりますが、それでＯＫです）


  5. 大根をおろして汁を絞り、めんつゆをかけておきます。

  6. 器にご飯を盛り、具材を順番に並べ、中央に大根おろしを置き、漬け卵をのせ、全体に柚子こしょうぽん酢ジュレをかけたら出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

お野菜は何を足しても引いてもＯＫです。
お子様で柚子コショウがちょっとって時は、ぽん酢ジュレで！